Hameau de Villeneuve
10110 Bar-sur-Seine France
+ 33 (0)3 25 38 30 65
Champagne Devaux
Notre Maison de Champagne
Champagne DEVAUX, un projet Humain
Fondée en 1846, par les frères Jules et Auguste DEVAUX, la Maison a été ensuite dirigée par trois femmes qui, à force d’énergie et de talent, ont amené l’entreprise vers l’excellence. En 1987, Jean-Pol Auguste DEVAUX, dernier descendant de la famille, a transmis directement la marque - avec une vision à long terme - à des familles de vignerons.
Cette histoire de familles, qui travaillent ensemble depuis des générations, les a réunies dans un projet à taille humaine sur le modèle de la coopération, associé à une forte exigence de qualité. (sélection parcellaire, sélection de vins de « cuvée » et « cœur de cuvée », vins de réserve...)
Installée au cœur de la Côte des Bar, la Maison DEVAUX occupe aujourd’hui un Manoir du XVIIIe siècle à Bar-sur-Seine, ouvert au public tout au long de l’année, avec un parcours oenotouristique en libre accès et proposant des ateliers dégustation surprenants aux multiples thèmes. Pour les professionnels, séminaires, cocktails ou autres privatisations sont organisés.
Une deuxième boutique a également ouvert ses portes à Bar-sur-Aube, proposant ateliers dégustation notamment dans le vignoble et des chambres dans la maison d’hôtes attenante Qualisterra.
Le plus beau reflet de la Côte des Bar
La Maison DEVAUX a pressenti très tôt toute la richesse du vignoble de la Côte des Bar, avec ses coteaux et ses vallons en flanc de rivières. En effet, avec le temps, DEVAUX a appris à traduire toutes les nuances des Pinots Noirs, qui sont à l’origine de la majorité des assemblages, plantés sur une cinquantaine de crus (villages). Afin d’affiner certaines de ses compositions, le Chef de Caves choisit les meilleures expressions des Chardonnays, plantés sur une quarantaine de crus sur l’ensemble de l’AOC Champagne.
Un savoir-faire unique exprimant « le luxe du temps »…
Nos produits
Le temps de vieillissement de nos vins de Champagne est un marqueur du style DEVAUX avec un minimum de 3 années pour la gamme Les Classiques et minimum 5 ans pour La Collection D. Il permet d’associer une complexité aromatique à une grande finesse. L’approche de DEVAUX est de créer des vins de Champagne d’équilibre - entre caractère et élégance - mais surtout des vins de plaisir.
Ces champagnes se positionnent sur les segments premium (Les Classiques), en passant par le super premium (La Collection D - « 5 ans d’âge minimum ») à ultra premium (Sténopé millésimé 2010). Ils sont distribués exclusivement sur le réseau sélectif (cavistes, restaurants, hôtels).
… le respect de l’environnement,
Champagne Devaux propose également un Champagne certifié BIO : Cœur de Nature, aboutissement de deux décennies de travail, autour des questions environnementales telles que la minimisation de l’empreinte carbone, la promotion de la biodiversité, la mise en place d’une Démarche Qualité Vignoble exigeante et novatrice, et plus récemment la refonte des packagings.
Cœur de Nature BIO rejoint la gamme "Terroirs de Cœur" composée de Cœur des Bar Blanc de Noirs et Cœur des Bar Blanc de Blancs, mettant en avant les spécificités de nos terroirs champenois.
… ainsi que nos vins de Champagne atypiques
Avec les vins champenois Rosé des Riceys parcellaires « Chanseux » et « Val Bazot » 2018, ainsi que les Coteaux Champenois blanc « Montgueux » 2019 et rouge « En Chanzeux » 2019 et « Version » 2018, les typicités de ces terroirs sont mises en exergue.
Champagne Devaux dessine depuis 1846 des champagnes de caractère résolument contemporains.
La Collection D, Terroirs de Cœur, Les Classiques, les vins tranquilles Rosé des Riceys et Coteaux Champenois, ainsi que Sténopé et le Coteaux Champenois rouge "En Chanzeux" (tout deux en collaboration avec Michel Chapoutier), sont autant de cuvées représentatives d’une histoire, de valeurs fortes et d’un savoir-faire unique, propres à la Maison et à ses familles de vignerons.
Participations aux Champagne Lounge
- Champagne Lounge 2022
- Champagne Lounge 2023
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.